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数の子のブログ

【匠本舗】どんどん売れる＜料亭おせち＞

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数の子　産地

数の子は、産地によって食感が違うそうです。

パリパリした食感の数の子は、本ちゃんと呼ばれる北米太平洋産。
粘りが強いのが噛んだ時のパリパリした食感の秘密のようです。
価格も高めです。

もう一方の、北欧産の食感はシャリシャリした、少し柔らかめの食感。
価格もそれなりで手頃です。



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